本日のランチ

今月は友人の誕生月なので、北鎌倉のフレンチ&イタリアンレストラン 航 でランチをいただいてきた。

ここは、なかなか人気のレストランのようで、Googleマップの口コミでも高評価。食べログでは普通だったけれど、私の体感では、Googleマップの口コミが妥当と思われる。

場所はJR北鎌倉駅からも徒歩7分ほどのところにあり、アクセスも悪くない。専用の駐車場は無いが徒歩3分程度の場所に有料駐車場もある。

今回は、一休comレストランで予約。

【Bコース】Wメインのフルコース 鎌倉野菜を使用したお料理 など全6品+選べる1ドリンク

で申し込んだ。友人の誕生祝いなので、デザートにメッセージも無料でオーダー。

古民家を改装して作られた店内は、和洋折衷でとてもお洒落♪

友人は車を出してくれたので、これは有料になるけれど、ノンアルコール飲料をお願いしたら、ノンアルコールのスパークリング飲料の用意があるという。

少しばかり友人の分を試飲させて貰ったところ、いろいろな場所で飲んできたけれど、これは、久しぶりに美味しいと思える飲み心地で、料理の味を引き立てる飲み物だった。

後学の為に、帰り際に、銘柄をきいたところ、残念ながら業務用で市販はされていないもののようであったが、ベルギー産ということは分かった。

あとで、見せて貰ったラベルを参考に調べてみたところ、おそらく、DUC DE MONTAGNEという、ベルギーではかなりメジャーなノンアルコールスパークリングワインらしい。

通常のノンアルコールワインは、ブドウジュースに炭酸と香料とを混ぜ、お茶の渋みを添加するなどしてアルコール感を出したものがほとんどだが、こちらは通常のワインと同じ醸造方法を用いて造られている。ブドウ果汁からワインを醸造、減圧をして40℃でじっくりと蒸留し、ワインの本来の風味を大きく損なうことなく、アルコール分だけを取り除く。

そのため、香料やジュースでの補正も最小限に抑えられ、限りなくワインに近い香り、味わいを保っている。つまり、ノンアルコールと言っても、ワインに似せて造ったものではなく、ワインと同じような手間暇をかけて造られており、 ノンアルコールとは思えないほど完成度の高い味わいを実現しているのだ。


本日のアミューズは新玉ねぎとタコのマリネ

前菜 自家製サーモンマリネと鎌倉野菜

味もさることながら器も美しい。このプレートは、以前ヘルシンキで1,2を争う人気店で提供されていたプレートに似ていたので、洋風なデザインはわたしの好きな北欧テイストかもしれない。

季節のスープは、ヴィシソワーズ

そして、熱々のパンが提供され。。。魚料理のメインはスズキのポワレ

表面カリカリ、中身ふんわり♪定番中の定番なメニューだけに、シンプルな味付けと焼き加減でシェフのスキルが際立つ。

そして、通常コースの肉料理。今回はチキン♪

これまた皮がパリパリ、お肉はジューシーで鷄特有の臭みがなく、野菜とのバランスが絶妙。

一方、鷄が苦手な友人には、ホタテが提供された。

こちらも、火の通りが絶妙で、彼女も大満足♪

そして、デザート♪

コロナ禍の中、皆さんマスク着用であるにしても、優雅なプライスレスな時間を過ごさせていただいた。

帰りには、シェフにお見送りいただき、ディナータイムのご案内のメニューもいただいた。

ディナー限定の女子会、男子会フルコース(フリードリンクつき)もあり、ウワバミなわたしの目はキラリと光る♪


友人にはいつも車を出していただき感謝しています。これからも、安全、安心なマイクロツーリズムを開拓していきましょう♪

コメント

タイトルとURLをコピーしました