ふたたびトムヤムクン

COSTCOで入手したエビを使って、ふたたびトムヤムクンを作った。

エビが立派なので、かなり美味しいスープストックが取れた。四谷のタイ料理のトムヤムクンには、ぶなしめじが入っていたが、わたしはマッシュルームの食感のほうが好み。

酸味はレモンでもいいが出来ればライムを使ったほうがいい。

これを食べていたら、またタイに行きたくなってきた。

バンコクのソンブーンで食べたプーパッポンカリーが忘れられない。