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【日本が見事優勝】クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2023

クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2023

The Chocolate Journal

2023 年1月20日(金)、21日(土)の2日間にわたり、フランス(リヨン)で開催された製菓の世界大会 「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2023」で、日本代表チームが優勝しました。

今年は世界17か国が参加し、日本代表チームは強豪フランス(2 位)、イタリア(3 位)をおさえて見事1位となり、金メダルを獲得。日本の優勝は1989年、2007年に続き3度目、8大会ぶりの快挙です。

代表メンバーは、(株)シュゼット・ホールディングスの鈴鹿 成年さん、équilibreの高橋 萌さん、
株式会社PRISM の柴田 勇作さん。そして日本チーム団長は、駒居崇宏さんでした。


大会の総合テーマは「気候変動」。日本は Renewable Energy(再生エネルギー)をテーマに、 大会2日目に出場し、10時間10分にも及ぶ競技に挑みました。

工芸課題として、飴細工、チョコレート細 工、氷細工の 3 点のピエスモンテを、試食課題として、シェア・デザート、アントルメ・グラッセ (氷菓)、ロリポップ、レストラン・デセールの 4 点を提出。

大会委員長ピエール・エルメ氏は、日本代表について「細部へのこだわりや粘り強さ」を称え、 大会関係者の多くのパティシエは、今回 1 位になった要因は、味の向上だと語りました。

The Chocolate Journal

日本は、工芸作品のアメ細工、チョコレート細工、氷彫刻、 3 点共にクジラを制作。試食課題は、4 点共に 「風」を感じさせるデザイン。

資料:クープ・ドゥ・モンド日本実行委員会

これこそは日本が堂々と誇らしく思っていいニュースだ。

あのスイーツ先進国、フランス、イタリアをおさえての一位は本当に素晴らしい。

これから観光立国としてPRしていく上でも、コンテスト優勝者の手がけたスイーツなどを開発すれば有力な観光資源となり得るだろう。

あすの予定

スイーツ…わたしこちらはそれほど得意なジャンルではないが、美味しいものなら少量ずつ頂きたい。

実は明日、息子とその彼女とママ友と4人でランチブッフェに行く予定で、久しぶりに彼女のインスタを閲覧してみたら、ホットケーキMIXで作る型やオーブンを使わないロールケーキがアップされていた。

いろいろ差し障りがあるといけないので、画像は差し控えるが、とても素晴らしい出来栄え♪

きっとわたしがスイーツ好きだったら絶対作っていたに違いない。

しかし、いつもそうなのだが、ママ友と遠征する時は少なからずトラブルに遭遇する確率が高い。よりによって、この寒波の中、上京することになろうとは。明日電車が止まらないことを祈るばかりだ。

今日もお読みいただき、ありがとうございます。

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