パイナップルの再生栽培を始める

カットせず丸ごと売っているパイナップル。食べ終わった後に葉のついた茎の部分を使ってパイナップルの再生栽培ができることをご存知ですか？

パイナップルが葉がついた状態で販売されているのは、果物の鮮度を長く保つためです。また葉を残したままの方が見た目にも楽しめます。

今回は西表島の無人販売で入手したピーチパインを用いて、パイナップルの再生栽培にチャレンジしてみたいと思います。

ピーチパインというパイナップルは正式には「ソフトタッチ」という品種で沖縄で生まれ１９９９年（平成１１年）に品種登録されました。桃のような香りがすることから一般的にはピーチパインと呼ばれるようになり、流通上でもその名前で扱われています。また、果肉は白く、食べた味もクリーミーな印象を受けることから「ミルクパイン」とも呼ばれています。

ピーチパインは比較的小ぶりのパイナップルで、１個４００ｇ～８００ｇ程の大きさです。表皮の色は収穫時にはまだ黄色っぽいのですが、熟すと赤みを帯びはじめ、全体に赤くなったら食べ頃となります。香りがとても強く、確かに桃のような香りも含まれている気がしますが、甘い蜜のような香りが強いです。

果肉は白っぽく、一見まだ若い普通のパイナップルのようにも見えますが、食べるととても柔らかくジューシーで、芯の部分も食べられるくらいです。熟し具合にもよりますが、完熟したものは驚くほど甘く、缶詰のシロップ煮のパインより甘いのではと感じます。

ピーチパインの収穫時期は非常に短く、２ヶ月足らずの期間しかありません。石垣島で４月中旬～６月中旬頃、沖縄本島で６月中旬～７月末頃となっています。甘く良い状態のものが沢山出回る旬の時期は５月から７月下旬辺りまでとなります。

この西表島の無人販売所で買った冷凍パインも美味しかったです。