ロマネスコを食す

先日、ハローワークに行った帰りに入手したロマネスコ。どうやって食べようかと思案した挙句、シンプルなチーズ焼きと、パスタで食してみました。

チーズ焼きは、下茹したロマネスコにハーブ系ソルトを振りかけピザ用チーズとラクレットチーズをのせてトースターで焼き、チーズが程よく溶けるタイミングを見計らって粉チーズを振りかけて完成♪

とても料理と言える代物ではないですが、ほんのりと甘いロマネスコと溶けたチーズだけで十分美味しくいただけました。

お次は、ロマネスコと一緒に入手したカラフルなプチトマトとツナ缶のパスタです。

熱したフライパンにオリーブオイル、刻みニンニクを入れ、香りがたってきたらツナ缶（出来ればノンオイル）、茹でたロマネスコを入れてひと混ぜします。そこにパスタのゆで汁、麺つゆ（それぞれ適量）、塩コショウを入れて味を整えます。

最後にアルデンテに茹でたパスタとプチトマトを添えさっと混ぜて完成です♪

画像のカラフルなプチトマトはロマネスコと同じところで入手したものです。緑色のトマトはこれで完熟なので問題ありません。

サラダのようなパスタ、、、しかもロマネスコが意外に腹持ちがいいのでヘルシーな割に満足感の高い逸品に仕上がりました。

それから少し嬉しいお知らせが♪

先月ミステリの記事を書いた時、息子の彼女のレシピを参考に餅ポンデケージョを作ったのですが、その彼女がクラシルに掲載した同レシピが、クラシルのおもち大変身コンテストで優秀賞を受賞しました。

そしてありがたいことに、その賞品のトリュフギフトをわたしにお裾分けしてくれるらしいです。

息子の彼女というのがなんとも複雑な心境ではありますが、嬉しいことには変わりありません。