今月もハローワークの認定行ってきました。絶対無理そうな仕事応募の紹介を受けて無事ノルマ達成いたしました。（仕事やりたくなーい♪）
そして今日もまた市役所前の野菜直販コーナーに直行しました。（もはやこちらがメインイベントかもしれないなんてのは内緒です）
はい、今日もステキな野菜たちが沢山いらっしゃいました。そしてその中で目についたのがこの野菜さまです。その名もサボイキャベツです。
サボイキャベツはフランスのサボイ地方で作られてきたことからそのように呼ばれるようになったといわれています。フランスをはじめ、ヨーロッパでは比較的身近なキャベツなんだとか。
日本ではその葉の様子から「ちりめんキャベツ」とも呼ばれています。
国内で作られているサボイキャベツは一般的なキャベツより小ぶりで、巻きはややゆるく、中心は黄色ですが、かなり内側の葉まで緑色をしています。葉はちりめんキャベツと呼ばれるとおり、表面に向けれ膨れるように細かく縮れており、葉の裏側は細かく凹んでいます。その為裏の方が見た目に葉脈が浮き上がった感じに見えとても美しいです。
せっかくなのでこの美しいビジュアルを生かした料理、、、ロールキャベツを作ってみました。
本日は和のテイストで巻いたキャベツは爪楊枝で止めてみました。
いやーこれめちゃくちゃ美味しくて、、、そして何よりキャベツの葉脈ってなんて美しいのだろうと感激してしまいました。
世の中的にはなんとも悲しいニュースが飛び交っておりますが、もしかしてこれが最後の晩餐でもいいかもってぐらい満足な出来映えでした。
皆さまもどこかでサボイキャベツを見かけたら是非おうちに連れて帰ってあげてください。きっと幸せな気分になれるはずです。
それから遅ればせながら確定申告も実は昨日のうちに提出しておりまして、この週末は久しぶりの解放感に包まれています。
皆さまも良い週末をお過ごしください♪
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